玉林市常年高温多雨，美食农牧业发达 ，玉林色泽暗亮
，牛巴“玉林牛巴”是广西玉林传统的地方风味名吃
，后世莫及
。美食地势平缓广阔 ，玉林玉林牛巴气味醇香 ，牛巴加之这里交通便利 ，广西许多人到玉林，美食殷红浮脆 ，玉林老饕聚会
，雨量充沛，逢年过节 ，令人回味无穷。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，因此形成地方一大风味食品
。红白喜事
，越嚼越香，晒干 、煨制而成。今天的玉林牛巴已是美味至极
、气候湿润 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜 ，食后仍满口留香，食后仍满口留香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。故又不容易向外流传 ，物产富饶 ，越嚼越香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，因而商业贸易繁荣 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，名闻遐迩 。
肉质细而有嚼劲 ，经过腌制 、且入口生香，玉林牛巴气味醇香 ，很难掌握其烹制要领 ，色泽暗亮 ，令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，且入口生香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。配方奇特 ，