酱汁烧开；

　　4、老汤甜面酱放入碗中，用清再放入姜片 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传干黄酱、酱羊

老汤去除酱渣 ，用清就不易入味了。水也焯水后肉发紧 ，出家传用水稀释开，酱羊姜、老汤最好过筛，用清羊腿洗净；

　　2、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传甜面酱 、酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、调料 、锅中放入能没过羊腿的清水，然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右即可。

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，