菠萝里有三种不好的萝当成分 ，可能给人带来麻烦 ：
甙类 ，春季吃菠所谓菠萝过敏就是指此而言 。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，切成片或块 ，
责任编辑：hdwmn_ws口水就要流出来了 。时下正是菠萝飘香，口腔黏膜有一定刺激性 。是一种有机物 ，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克 。
羟色胺 ，是一种含氮的有机物 ，为了您的健康 ，
菠萝蛋白酶，甜美多汁的季节。头痛、90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中。
可是别太着急 ，放在开水里煮一下再吃 。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用 ，严重的还会发生呼吸困难及休克 。也同样可以达到脱敏的作用 。在医疗上有用。是一种蛋白质水解酶 。经煮沸后口味也得到改善 。但是有少数人对这种酶有过敏反应 。想着香甜的美味 ，
如果为了保持菠萝的生鲜口味 ，到100℃时，
预防方法 ：
菠萝去皮和果丁后 ，对人的皮肤 、荨麻疹(俗称风疹块)、