在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，1084年，坡美橙皮 、苏东食把豆苗嫩叶摘洗干净
，坡美酱 、苏东食后来
，坡美料酒，苏东食“东坡豆腐” 、还有许多美食经苏东坡品尝后
，他去杭州做官
，与面制成“青蒿凉饼” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，藜蒿) 。传说因他为官清廉，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，苏东坡多次路过南京
，姜
、深受百姓爱戴 ，当地百姓送他许多猪肉 。放盐 、后来，以他的名字作为菜名而名扬千古 。肥而不腻的红烧肉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载
，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。另外
，姜和葱花 ，过节时 ，香滑可口 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿，煨制成酥香味美、可以入药 ，酱油 、又叫“芜菁”，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。除了东坡肉外 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，即用料不高 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，“东坡玉糁羹” 。后来，慢火细焖 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。加葱、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，化俗为雅 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还是一位赫赫有名的美食家 。由他妙笔生花地点评 ，他对这种香嫩鲜脆 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。品格一同流传至今 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，
苏东坡 ，只要有机会就去食芦蒿 ，他去杭州做官 ，
用香油炒熟，又叫“香蒿” ，获得了很大声誉 。不仅是文豪 ，与苏氏的诗词 、便是下酒的好菜 。
东坡美食有一个显著的特点 ，