4、将所有材料切成丁备用；
2 、日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱香菇酱50克 。爆辣
茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣增强人的日开体质，促进肝脏解毒 ，菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，茄子在炒之前 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，重辣沥干水分再炒 ，日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣增加抗病能力 。茄丁翻炒均匀 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，加入香菇酱同炒，做法 ：
1 、炒锅烧热倒油，花生20颗左右 、大蒜5瓣 、有促进脑细胞发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、可提高人体免疫功能，增强记忆的功能 。出锅装盘 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。红绿尖椒各5个 、
心得 ：
1 、
原料 ：茄子2-4根 、