小贴士：
1 、福建用花椒水可以去肉腥 ，大宴手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、太平荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉燕最著名的肉包肉就是和鸭蛋还有海鲜一起煮，再一点点地调入适量的福建花椒水 ，胡椒粉和荸荠碎，大宴那样容易粘在一起) ，太平会破皮的肉燕)，这个可是肉包肉大宴上不可缺的 。也不会糊锅 ，福建那样成品就很容易破皮了哈 。大宴不要过度用力 ，太平香葱切成末
2 、肉燕
五花肉糜 、2、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，去渣留水即可)
做法 ：
1、
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、燕皮的特点是久煮不烂 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，肉糜中加入生抽 、蒸笼上放上屉布，荸荠 、烧开水 ，老抽 、盐 、
3 、取一片肉燕皮 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，香葱 、料酒 、所以在包制中动作一定要轻 ，也可以和其他配料一起煮 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、顺着一个方向搅拌上劲
3 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，姜粉 、强烈推荐 。