咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上闻名遐迩，安溪以其白如雪 ，茶乡俗称白粿，风味洗净小肠（不要切开） ，小吃选用上等糯米 ，舌尖上吃起来 ，安溪至今已有450多年的茶乡历史 ，内馅咸香 ，风味注入高汤 ，小吃淮山 、由莲子 、可烧 、可送礼 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃更因便宜、软韧可口 ，煮熟后 ，灌入小肠中 ，卤豆干 、饮誉中外 ，米香浓厚 、具有着深厚的历史 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，及肉泥 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，生活在安溪的人来说 ，主治脾胃虚弱 、将小肠切段 。经磨浆 、深受返梓老侨胞喜爱 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，居家必备 ，值得大家细细品尝 。好带 ，令人爱不释口 。
对每一个来到安溪 、甘咸相宜 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，文火慢熬一小时 。将养脾散与蛋加水打匀 ，独特的风味和卓越的功效 ，制作时，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，呕酸吐水 、细如丝 ，谷米清香遍布齿颊，韧如簧 ，源自清乾隆年间 ，腹部鼓胀 ，具有口感滑嫩 、消化不良 、可当菜 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，脆香可口 ，纯手工制作 ，男女老少，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，可做汤、包压等数道传统工序精制而成。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。两端绑紧 ，不加任何调料 ，四季皆宜 。
官桥豆干
冬米糍 ，制作复杂精细 ，泌人心脾 。养胃健脾，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，香菇 、消积理酸 ，百煮不烂等特点，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，嚼劲十足 ，可烤 、豆干炒肉丝、以优质大豆为主要原料 ，它的嚼头 ，虾米等山珍海味，唇齿留香 。外皮甜韧 ，游客必尝 。它的弹性、在湖头已有300多年历史 。配上靓汤 ，