二、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕清水300克、红豆松糕将红豆洗净后放入锅中,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3 、在撒上一层蜜红豆、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕
四、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、各色蜜饯适量
做法:
1、
原料:红豆100克 、放入水开的蒸锅中
12、盖上竹盖 ,成品口感较绵密;反之,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、糯米粉90克、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、先撒入一层糕粉,最后在撒入一层糕粉 ,将大米粉、
蜜红豆50克 、可自行选择。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,要多次少量加入红豆水,用手搓揉至松散的糕粉5、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,较松散,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、形成酥松的团状即为适当的状态 。
三、放上一张蒸笼纸
8 、接着放入一层红豆糕粉
9 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,过筛的筛网粗细,用刮板抹平表面
10 、取一只大碗 ,
