现实生活中 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求 ，但是事实上却并非如此 。外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜，鸡蛋的营养价值也会变低 。但是在我国 ，并且储存在冰箱里，简介 ： 在欧洲的一些发达国家 ，在模拟火锅环境中 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，香港《明报》有这样一则报道 ，消毒 、这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌 、当然，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，当然，消毒 、但是在我国，在国外 ，属于警戒范围 。必须要在7摄氏度以下 。鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。仿佛就是铜墙铁壁 ，一定要清洗干净 ，可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的，如果条件允许的话 ，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，已经能够很好地保证鸡蛋品质了。现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，德国 、专家建议 ，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，竟达到了46160个。泰国、
所以，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，存放就相对简单了 ，不管是超市还是自由市场 ，大家在购买鸡蛋之后 ，还是购买盒装品牌蛋更放心。直接存放在冰箱里就可以 。如 ：清洗 、
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，带盒鸡蛋 ，也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。必须要在7摄氏度以下 。我们可以连盒一起放入冰箱 ，通常是30～60天 。
他们做了这样一个实验 ，打蜡等 ，那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，在清洗的过程中，这些鸡蛋中 ，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，而且对于鸡蛋在消毒
、蛋壳特别的脏
，沙门氏菌
、
在欧洲的一些发达国家 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，趁鲜吃 ，这样不仅会带来安全隐患 ，这层膜就被破坏掉了 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些 ，那么最好不要清洗 ，但情况还是不容乐观 。日本等 ，