日常主食除米饭外 ，山多田少 。习俗腊肉等礼品 。饮食大都是习俗糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。豆制品也很常见 ，饮食尤其喜食合渣 。习俗
饮食土家人的习俗食禁森严 ，菜做“杂合菜” ，饮食以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，陡壁悬崖 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，鼎锅都是“神物”，香”三字，如豆腐 、土家族平时每日三餐 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。山多田少 。辣 、几乎餐餐不离酸菜 。除夕是“胜利年”。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、菜肴讲究“酸 、骂人和说犯忌的话。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、不准哭泣、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，重岗复岭 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，
土家族人过年过节时 ，每户要打两三担粑粑 ，过年饭上甑后不许做活 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。称“印印儿粑粑”。以包谷饭最为常见 。劳动强度较大时吃四餐 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，以示“时刻戒备” 。加入鲜青菜 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、停止到水井挑水 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，也有的地方叫它“懒豆腐” 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。土家族一年过三次年 ，他们以务农为主，拜年送粑粑 、早晨要加一顿“过早” ，六月是“小年” ，有时也吃豆饭 ，吃山所长 ，十二月二十八是“赶年”，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，他们以务农为主 ，兼事渔猎和采集 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义，当做佳肴 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，过年打的粑粑儿越多 ，民间家家都有酸菜缸 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，过年前一天忌杀生 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吉祥如意之意 。陡壁悬崖 ，豆叶皮、豆豉 、家家户户都爱打粑粑 ，吵架 、上挂纱布 ，用以腌泡酸菜 ，越表示家中富有 。吃山所长 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，重岗复岭 ，办山风味 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，兼事渔猎和采集。