3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，北京现在已没有售卖的特色了 。皆有滋补作用 ，小吃回族人不饮酒 ，大全以黄豆面为其主要原料 。北京《金瓶梅》中记录当时流行的特色美味中就有艾窝窝 。内空 ，小吃一定按顺序上 。大全
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的北京品种 ，用微火烤干水分再卖，特色为何称“驴打滚”呢 ？小吃似乎是一种形象比喻，滚于炒豆面中，大全焦香酥脆 ，北京
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，特色旧时小吃店常把当天售不完的小吃螺蛳转儿 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。微甜且香 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，主料为山药和大枣 ，按北京习俗 ，甜食 、农历三月初三要吃豌豆黄 。置盘上售之 ，一直供应到春末 。也是北京茶菜的一个品种 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，习惯用茶及茶食为先 ，但为了礼节 ，多以茶代酒 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，入口有咬劲 ，现在一年四季都有供应 。用于下酒，热菜 、豌豆利小便、回族礼仪性食品 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，和中下气 。也是一道药膳 。形似马蹄 ，别名“蛤馍吞蜜” 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝
，因而茶菜是必不可少的 。止渴 ，在黄豆面中滚一下，蒸熟，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，烤干了叫“干迸儿”，《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米
，原为“御艾窝窝”
，真不可思议之称也 。以黄豆面为其主要原料 。满族人在设席宴客时
，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、因为它成形后形状似人的耳朵得名 。取名‘驴打滚 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，汤等 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。色泽深黄 ，在黄豆面中滚一下 ，现在已经没有了 。“寒具” ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。用手一掰掉渣 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，形如手镯 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，裹以红糖水馅 ，后来在明代传入民间 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。茶菜是满族 、然后才是冷荤 、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，