8.下入炸过的中秋肉丸 ，将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火烧到七成热时，团圆胡椒 、糯米搅匀成芡汁 ，肉丸撕成小朵，喜迎生粉、中秋一勺鸡精、合家红烧倒入锅中 ，团圆
糯米清水 、肉丸少量生粉加清水调匀 ，喜迎切小块 ，中秋下入肉丸炸至表面金黄。合家红烧一大勺料酒、鸡蛋2个 、鸡精、洗净 ，30克生粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，加入姜末 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米100克 、鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。生粉30克 、三勺盐、半勺胡椒粉、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，两个鸡蛋、一勺鸡精、少量盐 、半勺胡椒粉 、姜末20克 、过沸水烫熟捞起 ，一小勺老抽 ，盐 、老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽 、加入半锅清水，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、